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5 dicas para garantir uma boa alimentação no verão

Especialista orienta sobre cuidados com a saúde durante a estação mais quente do ano

Ao contrário do inverno, época em que devemos ingerir alimentos mais energéticos e calóricos, no verão recomenda-se a ingestão de refeições naturais e leves, porque, durante a estação, os dias são mais longos, as temperaturas se elevam e várias mudanças acontecem no meio ambiente. Para se adaptar a essa nova situação, as pessoas sofrem aumento da transpiração para conseguir manter a temperatura corporal, por conta das temperaturas mais altas. Isso leva à perda de água e sais que, se não repostos adequadamente, podem levar à desidratação.

O clínico geral Rafael Munerato dá 5 dicas para curtir o verão de forma saudável e sem preocupações:

1. Coma pouco e várias vezes por dia

A primeira dica do especialista é a ingestão de alimentos em pequenas quantidades e várias vezes ao dia. No café da manhã, e também no lanche da tarde, recomenda-se a ingestão de frutas e sucos naturais. No almoço e no jantar, carnes grelhadas e vegetais. "As saladas cruas são excelentes opções e devem, preferencialmente, ser temperadas com azeite, vinagre e limão. Importante lembrar que a maionese pode ser perigosa nessa época do ano, pois tem ovos crus, que são foco de contaminação de bactérias", alerta o médico.

2. Cuidado com o preparo e a conservação dos alimentos

O cuidado com o preparo e a conservação dos alimentos, principalmente os vegetais e as carnes, também é ainda mais importante no verão, por causa do calor. Segundo Rafael Munerato, é fundamental que sejam mantidos refrigerados e bem acondicionados em recipientes próprios, pois as altas temperaturas podem acelerar a degradação e favorecer a proliferação de bactérias e fungos. Para a lavagem adequada de frutas, legumes e verduras, use água tratada ou fervida. Eles podem ser mantidos, durante uma hora, em uma mistura de água e algumas gotas de hipoclorito de sódio ou vinagre, com enxágue adequado depois.

3. Cuidado com a desidratação!

Para evitar a desidratação, deve-se tomar, no mínimo, dois litros de líquido por dia (exceto se houver restrições médicas). É recomendada a ingestão de água e sucos naturais, que não dão a sensação de "barriga pesada", como acontece quando há o consumo de refrigerantes e outras bebidas gaseificadas. "Além disso, os sucos naturais garantem um aporte adequado de vitaminas e sais minerais. E lembre que os chamados 'sucos industrializados' na verdade não são sucos, mas sim 'néctar' de frutas. Por isso, nas embalagens desses produtos, não está escrito 'suco'. Além disso, têm grande quantidade de açúcar e conservantes", adverte Rafael.

4. Cuidados com a pele

Para ajudar a manter a pele saudável, é recomendável a ingestão de alimentos ricos em vitamina C, que têm propriedades antioxidantes e água. A saúde da pele está diretamente ligada a seu grau de hidratação e esta ocorre de "dentro para fora", com a ingestão de líquidos, e não apenas com o uso de cosméticos. As vitaminas C estão principalmente presentes em frutas cítricas (acerola, kiwi, laranja, limão, maracujá e morango) e vegetais verde-escuros (agrião, brócolis, couve, espinafre, rúcula).

5. Proteção solar

Segundo o clínico geral, "a exposição solar, hoje em dia, não é recomendada em nenhum período do dia, por causa do risco de câncer de pele”. Por esse motivo, o uso de protetor solar é muito importante em todos os momentos em que houver a exposição. Seu uso deve ocorrer mesmo em dias nublados, pois hoje sabemos que os raios ultravioletas não são totalmente bloqueados pelas nuvens. Além disso, é obrigatório que a proteção seja contra os raios UVA e UVB.

* Esta ferramenta não fornece aconselhamento médico. Destina-se apenas a fins informativos gerais, não pretende concluir nenhum diagnóstico e não aborda circunstâncias individuais. Não é um substituto do aconselhamento ou acompanhamento de profissionais da saúde. Alertamos que o diagnóstico e o tratamento não devem ser baseados neste site para tomar decisões sobre sua saúde. Jamais ignore o conselho médico profissional por algo que leu no www.saude.com.br. Se tiver uma emergência médica, ligue imediatamente para o seu médico.

Esta matéria pertence ao acervo do saude.com.br

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