Leite: mitos e verdades
Nutricionista esclarece sobre as verdades e mentiras da bebida
O senso comum diz que o leite faz bem para a saúde. Mas quais são, de fato, esses benefícios? Quando o consumo deve ser evitado? O que é mito e o que é verdade, quando o assunto é esse alimento? Veja as informações abaixo e esclareça as suas dúvidas com a nutricionista Dra. Licínia de Campos.
É verdade que grávidas não podem tomar leite durante a gestação?
Nutricionista: mito. A falta de consumo do leite e derivados durante a gestação coloca em risco o feto. É importante que a gestante tenha de consumir este grupo de alimentos construtores. Somente quem tem intolerância à lactose ou é alérgico deve evitar o consumo.
Leite ajuda a combater a osteoporose?
Nutricionista: verdade. A osteoporose é uma doença na qual os ossos se tornam mais frágeis e suscetíveis às fraturas. Ossos saudáveis necessitam de dieta balanceada, que incorpore minerais e vitaminas de diferentes grupos alimentares, especialmente rica em cálcio. E o leite e seus derivados são as melhores fontes de cálcio. Prontamente absorvidos pelo organismo, eles dão aos ossos sua força e exercem papel importante na estrutura, no desenvolvimento e na manutenção dos tecidos ósseos.
É verdade que crianças com menos de um ano devem evitar tomar leite de vaca?
Nutricionista: verdade. O leite de vaca não é recomendado para crianças com menos de 1 ano. Os bebês alimentados com leite integral de vaca (LIV) não obtêm vitamina E suficiente, ferro e ácidos graxos essenciais. Por outro lado, há obtenção de muita proteína, sódio e potássio. Estes níveis podem ser muito altos para o organismo de uma criança. A recomendação é que elas sejam amamentadas com leite materno ou com fórmulas fortificadas com ferro no seu primeiro ano de vida.
Leite ajuda no combate da anemia?
Nutricionista: verdade. A ingestão de carne vermelha e leite fortificado podem combater os níveis diminuídos de ferro. Quando este mineral está em falta causa anemia, principalmente em crianças, além de retardar o desenvolvimento cerebral e mesmo resultar em problemas de comportamento.
O café tira as proteínas do leite?
Nutricionista: verdade. O café interfere na absorção do cálcio contido no leite, o que torna a mistura café com leite um alimento pouco eficaz. Vários fatores podem influenciar a biodisponibilidade de um nutriente. O café possui substâncias bioativas, que podem contribuir para as atividades antioxidantes.
Leite é bom para os dentes?
Nutricionista: verdade. Os nutrientes do leite tais como cálcio, fósforo, magnésio, vitamina D e outros dão suporte ao desenvolvimento dos dentes e tecidos orais em crianças, o que ajuda a proteger contra cáries dentárias.
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