Descrição

A gastroenterite bacteriana é causada pela ingestão de alimentos contaminados com bactéria ou toxina. A intoxicação por alimento contaminado se dá de 2 a 3 horas após a ingestão do alimento. Este período pode ser maior ou menor conforme o alimento. Geralmente, os sintomas se desenvolvem rapidamente e podem tornar-se severos em um pequeno período.

Causas

Bactérias geralmente são as principais causadoras de intoxicação alimentar. Os tipos mais comuns são: enterobactéria, Salmonella, Shigella ou E. Coli, entre outras. A intoxicação alimentar também pode ser causada por vírus ou toxinas químicas, encontradas em frutos do mar e plantas, que estão contaminando alimentos.

Sintomas

Os principais sintomas são: náusea, vômito, diarreia, febre, fraqueza, dor de cabeça e desidratação.

Diagnóstico

O alimento deve ser examinado, a embalagem que o continha e o vômito do indivíduo. O diagnóstico é feito ao se encontrar a toxina ou bactéria que provocou a intoxicação.

Tratamento

Geralmente, a intoxicação alimentar causa desidratação, portanto é importante que o indivíduo esteja se hidratando após cada episódio de vômito ou diarreia. Caso o indivíduo não consiga hidratar-se voluntariamente, é necessário que ele seja levado para um hospital para que a hidratação seja realizada pela veia. A náusea e o vômito podem ser aliviados com antiespasmódicos.